Extruderingsprocessen är en allmänt använd och innovativ teknik inom husdjursfoderindustrin, särskilt vid produktion av vattenfoder till husdjursfoder. Aquafeed, som är formulerat för att möta näringsbehoven hos vattenlevande djur, genomgår extrudering för att förbättra dess näringsvärde, smältbarhet och smaklighet. Den här artikeln utforskar hur extruderingsprocessen förbättrar näringsvärdet av vattenfoder till husdjursfoder, och lyfter fram dess fördelar och bidrag till vattenbruksindustrin.
Förbättrad proteinsmältbarhet
Proteiner är viktiga näringsämnen för vattenlevande djur, eftersom de utgör byggstenarna för tillväxt, vävnadsreparation och metaboliska processer. Proteininnehållet i vissa råvaror som används i vattenfoder kan dock vara utmanande för vattenlevande djur att smälta effektivt. Extruderingsprocessen förbättrar effektivt proteinsmältbarheten i vattenfoder genom flera mekanismer:
a. Denaturering: Under extrudering orsakar de höga temperatur- och tryckförhållandena proteindenaturering, vilket förändrar proteinstrukturen och gör den mer tillgänglig för matsmältningsenzymer. Denna denaturering förbättrar den övergripande tillgängligheten av essentiella aminosyror, vilket främjar bättre proteinutnyttjande av vattenlevande djur.
b. Minskning av antinäringsfaktorer: Vissa råvaror, såsom baljväxter och vissa spannmål, innehåller antinäringsfaktorer som trypsinhämmare och lektiner som hindrar proteinmatsmältningen. Extrudering reducerar effektivt dessa antinäringsfaktorer, vilket gör att vattenlevande djur kan komma åt och utnyttja proteininnehållet mer effektivt.
Ökad stärkelsegelatinisering
Stärkelsen är en viktig energikälla i vattenlevande foder. Råstärkelse har dock begränsad smältbarhet och tillgänglighet. Genom extruderingsprocessen klistras stärkelse, vilket följaktligen förbättrar dess näringsvärde på följande sätt.
a. Förbättrad smältbarhet: Gelatinering av stärkelse innebär att stärkelsegranulerna störs, vilket leder till ökad yta och förbättrad enzymatisk tillgänglighet. Som ett resultat kan vattenlevande djur smälta och absorbera stärkelsen mer effektivt, vilket ger en lättillgänglig energikälla.
b. Reducerade kolhydrater mot näringsämnen: Vissa råvaror, såsom baljväxter och knölar, innehåller antinäringsfaktorer som fytater som kan binda till mineraler och minska deras biotillgänglighet. Extruderingsprocessen minskar dessa antinäringsfaktorer, vilket säkerställer bättre utnyttjande av både kolhydrater och viktiga mineraler.
Inaktivering av antinäringsfaktorer
Förutom att påverka matsmältningen av protein och kolhydrater, kan anti-näringsfaktorer i råvaror också försämra absorptionen av viktiga mineraler och vitaminer hos vattenlevande djur. Extruderingsprocessen kan effektivt inaktivera dessa antinäringsfaktorer, vilket främjar följande fördelar:
a. Förbättrad mineraltillgänglighet: Extrudering kan bryta ner mineralbindande föreningar, såsom fytater och oxalater, vilket frigör viktiga mineraler som kalcium, järn och zink. Denna förbättrade mineraltillgång säkerställer att vattenlevande djur får de nödvändiga näringsämnena för korrekt tillväxt och utveckling.
b. Bevarande av värmekänsliga näringsämnen: Trots de höga temperaturerna vid extrudering är processen relativt kort, vilket hjälper till att bevara värmekänsliga vitaminer och andra näringsämnen. Detta säkerställer att den slutliga vattenfoderprodukten behåller sina väsentliga näringskomponenter, vilket bidrar till den övergripande djurhälsan.
Kontroll av fodersammansättning och textur
Extruderingsprocessen möjliggör exakt kontroll över fodersammansättningen och texturen. Näringsingredienser, kosttillskott och tillsatser kan enkelt införlivas i vattenfoderformuleringen under extrudering, vilket säkerställer att slutprodukten uppfyller de specifika näringskraven för olika vattenlevande arter och livsstadier.
Dessutom möjliggör extruderingsprocessen skapandet av olika matningsformer och storlekar. Denna flexibilitet hjälper till att tillgodose matvanor och preferenser för olika vattenlevande arter, vilket förbättrar smakligheten och foderintaget.
Förbättrad produktsäkerhet
Extruderingsprocessen förbättrar inte bara näringsvärdet av vattenfoder till husdjur utan bidrar också till dess säkerhet. De höga temperatur- och tryckförhållandena under extrudering förstör effektivt skadliga bakterier, patogener och parasiter som finns i råvarorna. Denna värmebehandling säkerställer att den slutliga vattenfoderprodukten är fri från skadliga mikroorganismer, vilket minskar risken för sjukdomsöverföring till vattenlevande djur.
Extruderingsprocessen är en grundläggande teknologi som avsevärt förbättrar näringsvärdet i vattenfoder till husdjursfoder. Genom proteindenaturering, gelatinering av stärkelse, inaktivering av antinäringsfaktorer och exakt kontroll av fodersammansättningen optimerar extrudering smältbarheten, smakligheten och säkerheten hos aquafeed. När vattenbruksindustrin fortsätter att växa och utvecklas kommer tillämpningen av extruderingsteknik att spela en avgörande roll för att tillgodose näringsbehoven hos vattenlevande djur, främja deras hälsa och övergripande produktivitet.
